A házi tejnek mitől van kellemetlen íze?

egy tévedést szeretnék eloszlatni.:) nem a zöldtakarmánytól lesz zsírdús a tehéntej.

sőt, nyáron sokkal alacsonyabb a zsírtartalma,mint télen a száraztakarmánytól.

Ez esetben, a tehénjószág, kapott valami kiegészítő "takarmányt", vagy gyógykezelték. ez is meglátszik, illetve kiérződik a tehéntejen.

Ezenkívül:

-ellés után korán kezdték adni a tejet, és még van benne némi föccstej (kolosztrum) tartalom

-a tej minden szagot (az istállószagot is pl.) úgy megköt, hogy ihaj.Lehet, hogy sokat volt szabadon az istállóban.

Csak érdekességképpen: az előttem szóló helyesen írta a zsírtartalom, és az évszak összefüggését, annyit tennék hozzá, hogy a fejés végén lejövő tej tartalmazza a tejzsír jelentős százalékát. Ezért(is) fontos a maradéktalan kifejés.