Kezdőoldal » Ételek, italok » Egyéb kérdések » Hol találok régi fajta sós...

Hol találok régi fajta sós kiflit Budapesten a 14. kerületben?

Figyelt kérdés
Olyan kiflit keresek, ami kb. 15 éve eltűnt a boltok polcairól.A régi fajta sós kiflit keresem, ami nem volt ennyire szét adalék anyagozva, mint a mostaniak.Ha tudtok, akkor a szomszédos kerületbe is átmennék érte.

2012. febr. 20. 11:22
 1/3 anonim ***** válasza:

Ezt nem tudod megsütni? Ez olyan, és isteni finom.


Sós kifli


68 dkg liszt 2.5 dkg élesztő , 1.5 dkg só, 2 dkg cukor, 4.5 dl tej, 2-4 dkg olvasztott vaj, 2 kiskanál búzasikér


A tejből 1.5 dl-t felmelegítünk a cukorral majd belemorzsoljuk az élesztőt. Ha jó a hőfok és az élesztő is jó minőségű akkor 15-20 perc alatt „szépen- látványosan” kész.

A langyos, szitált liszttel elkeverjük a sót, búzasikért és a tej többi részével- ami szintén langyos- összevegyítjük, keverjük, dagasztjuk, amikor már kezd szépen összeállni, hozzáadjuk az olvasztott vajat. Ezzel még tovább dagasztjuk, addig amíg a tészta el nem válik a táltól. Jó meleg helyen abrosszal letakarva kelesztjük. kb. 45 percig.

A sütőt előmelegítjük 220-230 fokra.

Ha megkelt a tészta, kinyújtjuk. Ha nagyobb kifliket akarunk akkor egy körformára, abból körcikkeket vágunk.

Ha kisebbeket akkor két darab 0.4 cm vastagságú 14 cm széles és 40 cm hosszú lapra. Ebből 14-16 kifliháromszög-alap jön ki. A „háromszögeket” feltekerjük, vízzel lekenjük és kelesztjük még kb. 15-20 percig a megvajazott tepsiben vagy sütőpapíron. Sóval, sajttal, magokkal is megszórhatjuk a tetejét.

A sütőbe vizet helyezünk kis lábosba. kb. 3 dl-t.

Megsütjük a kifliket. A sülés első 10-15 percében a tészta tovább emelkedik és amikor enyhén kezd sárgulni a teteje, akkor a hőfokot kb. 210-re visszavesszük. Világosbarnára sütjük.

Kivétel után langyos vízzel átkenjük és rácson hagyjuk hűlni.

2012. febr. 20. 11:58
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/3 A kérdező kommentje:
Köszi a receptet, talán megkérem a Kedvesemet, hogy süsse meg nekem :)
2012. febr. 21. 14:16
 3/3 Meeszaaros válasza:

Érdemes figyelni a másik kérdést is, igaz érdemi válasz még itt sem érkezett.


http://www.gyakorikerdesek.hu/etelek-italok__elelmiszerbolto..

2014. aug. 13. 20:12
Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:




Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!