Ehető még a szilva lekvárom?

Magát a látható penészdarabokat le tudod szedni, nem is ez a gond. Ahogy írták előttem a gombaspórák benne maradnak azt nem látod.Sajnos az átfőzés sem segít ezen a problémán mert a spórák túlélik akár a forralást is.

Nem biztos hogy azonnal kárt tesz az egészségedben, de ha megeszed, belélegzed stb.,akár 20 év elteltével is okozhat nagyon súlyos betegségeket! A penészgombákkal jó óvatosnak lenni, nem ér ennyit egy üveg lekvár!

Nagyanyám minden évben hektoszámra főzte a lekvárokat, cseresznyét, barackot, szilvát, körtét, almát, mikor minek volt idénye. Nagyapám pedig előszeretettel reggelizett-vacsorázott vajas-lekváros kenyeret, imádta a lekváros süteményeket, palacsintát. Ennyi lekvár közül óhatatlan volt, hogy egy-kettő ne felejtődjön ott valamelyik polc sarkában, néha csak évek múlva előkerülve. Persze, szép penészvirágok figyeltek már a tetején. De semmi gond, lehalászta, kidobta, a lekvárt meg megette. Soha semmit nem dobott ki, amit még ehetőnek vélt.

Jelenleg 93 éves, és köszöni, nagyszerű egészségnek örvend.

Oké, nem mondom, hogy ez követendő példa. De azért annyira nem kell démonizálni a penészt jelen esetben. Ha a lekváron nem érzed az ízét a penésznek, akkor minden további nélkül megeheted, nem valószínű, hogy bármi bajod lenne tőle.