Volna valakinek ötlete, hogy a tortakrémbe a "lisztespancsot" hogyan keverjem tökéletesen simára és csomómentesre a vajjal? Talán a cukrászok ledarálják vagy összemixelik. A gyors válaszokért hálás vagyok!

Én úgy szoktam, hogy először a "lisztes pancsot" vagy pudingot csinálom meg, amíg ez hűl -többször meg kell kavargatni, hogy már itt ne maradjon csomós- addig kikeverem - mixerrel a vajas pancsot. Ha a puding tökéletesen kihűlt, akkor a kettőt össze, és mixerrel selyemfényűre kavarom. Nekem ennyi, és ez vált be.

Próbáld meg, hátha...

de még a pék-cukrászok sem ismernek ilyen szót. Sós pancs az van a pékségekben.

Ha csomó mentesre keverted a pudingot, akkor a vajjal is szépen össze lehet vegyíteni, habverőgép nagy segítség ebben.