fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Konyhai praktikák » Ha füstölt, de nyers sonkám...

Ha füstölt, de nyers sonkám van húsvétra, azzal mi a teendő?

Figyelt kérdés

Mármint logikusan meg kell főzni/sütni, az oké.

Viszont én általában mindig füstölt-főttet veszek, hogy ne kelljen vele vacakolni, szóval még sose csináltam ilyet.


Hogy főzöm meg tehát a húsvéti sonkát? Keresgéltem neten, de csupa nyers sonkás praktika jött szembe, ez meg ugye már füstölt, kötözött, ezt nyilván nem áztatgatom stb. Vagy igen?


Mi vele a teendő?


2021. ápr. 1. 17:48
 1/8 anonim ***** válasza:
91%

A hagyományos (házi) nyers-füstölt sonkát, akár kötözött, akár nem, célszerű egy éjszakára beáztatni, hogy ne legyen tömény só.

Majd babérlevéllel, hagymával, szemes borssal felteszed főzni és amikor kész, akkor a vízben hagyod kihűlni.


Viszont, ha csak aromával van megcsapatva, akkor nem kell áztatni, hanem ugyanazokkal a cuccokkal amit fentebb írtam, megfőzöd.

Bár az aromásak általában nem szoktak nyersek lenni, ...így nem is igazán értem...

2021. ápr. 1. 17:58
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/8 anonim ***** válasza:
100%

A "nyers" sonka az a füstölt! (A füstöletlen nyers disznóhús lenne, aminek semmi köze a sonkához!)

Amit nyers sonkaként vettél, azt akkor kell csak áztatni, ha eleve túl sós. Egyébként elég betenni hideg vízbe és lassan megfözni - kilónként legalább egy órát.

2021. ápr. 1. 18:02
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/8 anonim ***** válasza:
83%

Úgy csináld, ahogy a 2.# leírta!

Takarékon főzd, pótold az elfőtt vizet és időnként fordítsd meg.

2021. ápr. 1. 18:16
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/8 A kérdező kommentje:

Tehát akkor a másfél kilós sonkát szimplán belevágom a hideg vízbe, és forrástól számítva főzöm másfél órát? Ennyi?


Nem házi sonka egyébkènt, sparban vettük kötözött sonkának, bükkfával füstölt dió sonka vagy valami ilyesmi neve van, csak ugye benéztük és nem füstölt-főtt, hanem szimplán csak füstölt, ami hőkezelés után fogyasztandó.

2021. ápr. 1. 18:27
 5/8 anonim ***** válasza:
80%
Ennyi, a főzés után vedd le a zsineget, addig egyben tartja a sonkát.
2021. ápr. 1. 18:33
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/8 anonim ***** válasza:
83%

Felőlem betoszhatod sima hideg vízbe is, de én az 1-el értek egyet.

Így kell főzni a húsvéti sonkát:

[link]

2021. ápr. 1. 18:50
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/8 anonim ***** válasza:
65%
Beaztatod ha akarod, de ha mar beleittal a hazipalinkaba, akkor siman kimaradhat :) Szoval majd ha fozni fogod, tedd fel hideg vizbe es forrald fel ... amikor felforrt a viz, fozd par percig es utana cserereld le a vizet ... ujra tedd fell a sonkat friss vizben, de ekkor mar tegyel melle: szemes borsot, boroka bogyot, szerecsen diot, baber levelet, hagymat es fokhagymat ... annyi vizben tedd fel, hogy eppen elfedje es fedo alatt, lassu tuzon fozd puhara ... akkor zard el a gazt es hagyd lefedve kihulni a sajat leveben. Ennyi a jo sonka receptje :)
2021. ápr. 1. 19:02
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/8 A kérdező kommentje:

Ilyen amúgy, a spar oldalán nem találom, de ez a bükkfás diósonka, amit itt is írnak.

[link]

2021. ápr. 1. 19:04

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Konyhai praktikák kategória kérdései »




Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!