Hogyan főzzem meg a húsvéti sonkát?

1: Előző jszakára áztasd be hideg vízbe, hogy ellepje. Áztatás nélkül ehetetlenül sós marad.

2: Tedd fel főni annyi hideg vízben, hogy ellepje. Az általános szabály, hogy kilónként egy óra főzési idót számolhatsz.

3. Kb. egy óra múlva tegyél hozzá pár szem vöröshagymát, fokhagymát, egész borsot, és néhány babérlevelet.

4. Amikor a főzés idő letelt (vagy amikor könnyen bele tudsz szúrni), kapcsold le a tűzhelyet, és a főzőlében hagyd a sonkát kihűlni. Így nem fog kiszáradni. Ne aggódj, ez órákig is eltarthat, de nem fog megromlani.

Lassan, gyöngyöző vízben főzd végig, le is lehet fedni közben.

A sonka mellé tett zöldségeket természetesen variálhatod ízlés szerint, illetve a főzőlét is érdemes eltenni más receptekhez (főzelékek, levesek, mártások, ezekről találsz ötleteket a neten).

Persze, főzni kell. "A sonka olyan állat combjának vagy farának húsa, amelyet levágásra nevelnek, de gyakran csak a disznó lábából származó húst nevezik így. Fogyasztható sóval tartósítás után, pácolva és sütve is, de nagyon sok helyen különbözőképpen megfüstölik."

Lehet lapocka, comb is. Ha nyers-füstölt (sózott) húsról van szó, mindenképpen szükséges a hőkezelés és adott esetben az előáztatás.