Paprikás krumpli bográcsban, írnátok receptet,16-18 főre, hány kg krumpli, kolbász kell?

vegyél kb 10 kiló krumplit, mert sok a hulladék. egy kiló hagymát,fél kiló zsírt, 10 deka jóféle pirospaprikát,

3-4 zöldpaprikát és 3-4 lehámozott paradicsomot is tegyél bele.persze ílés szerint só.

két és fél kiló lángolt kolbász feljkarikázva mehet bele. de ne olyan nagyon puhát vegyetek, mert az szétmegy.még finomabb lesz a paprikáskrumplitok, ha egy kis kisütött szalonnán kezditek a hagymát dinsztelni.

A recept miért kell? Ugyanúgy, mint lábasban:

A hagymát és a karikára szelt zöldpaprikát megdinszteled, ráteszed a krumplit, alaposan átforgatod, törtpaprika rá és felöntöd vízzel. Sót, (ha szeretitek egy kis köménymagot) bele, és a kolbász is bele. Ne legyen túl sok víz rajta, inkább kicsit pótolni kelljen, mint híg legyen.

Én ebben az esetben a kolbászt nem karikáznám fel, csak kb. 8-10 cm-es darabokban raknám bele, és aki akarja, a krumpli után még kenyérrel "nyomtatéknak" enné meg.

10kg krumpli kicsit sok lesz.

Itt van az anyaghányad 10 főre:

Burgonya 2,50 kg

Paradicsom 0,10 kg

Zsír 0,10 kg

Vöröshagyma 0,10 kg

Köménymag 0,005 kg

Fűszerpaprika 0,005 kg

Zöldpaprika 0,30 kg

Fokhagyma 0,01 kg

Ezt felszorzod 2-vel és akkor biztos elég lesz.

Virslit, kolbászt igény szerint lehet bele rakni.

Mi a kifőzdében így csináljuk, ehhez hozzá jön 1 pár nagyobb virsli + kenyér, ez egy adag hivatalosan, figyelembe véve a főétkezés kalóriaértékét.

Nyilván igény függő a dolog, annak arányában kell felszorozni az anyaghányadot. Persze inkább több legyen mint kevesebb.

Ha mindenki 2 adagot eszik akkor lehet 10 kg.

:D

Ha a kérdező "vendéglátós adagra" lett volna kíváncsi, akkor az egy adaghoz szükséges mennyiségeket kéri.

Családi, baráti társaságban felejtsd el, hogy mit tanultál az iskolába, vagy mit "szoktatok" a vendéglátó egységnél. A 10 kg-ot én is símán megfőzném a 16-18 főre.