Hogy készítitek a pizza tésztát házilag? Bevált recepteket írnátok?

Bevált, kedvelt recept:

- 25 deka liszt

- fél deci olaj

- kb. 2 dl langyos víz a futtatáshoz

- só

- 2 deka élesztő (szárazélesztő is jó)

Ha szeretitek, lehet fokhagymát (zúzottan 1-2 gerezd vagy fűszerből tetszés szerinti) keverni a tésztába, isteni lesz, nálunk alapkövetelmény :-).

Összegyúrod, ha kell (nekem éltalában igen), pótolsz hozzá kis lisztet. Kelesztheted, de ha nem akarod, hideg sütőbe tedd a tésztát, megkel úgy is. Ha a hagyományosabbat szereted, kelesztés után mehet a meleg sütőbe. Jól kiolajozott tepsiben vagy sütőpapírral megsütöd.

200 gramm liszt,

élesztőpor

1 mokkásk só

1 ek cukor

löttyintés (olíva olaj)

langyos víz, amennyit felvesz (addig öntöm bele míg jó nem lesz az állaga)

fél órát kelesztem a sütőben (50 fokon)

2 cipót formálok belőle és kinyújtom külön-külön pizza formájúra

ebből 2 db (vékonytésztájú) pizza lesz

40 dkg liszt, 5 dkg élesztő, 1 dl víz (cukorra), 1dl olaj.

"Folyós" lesz a tészta, én vizes vagy olajos kézzel szoktam széttapicskolni a tepsiben, kb. 0,5-1 cm vastag lesz, ha megsül, mi így szeretjük, de sütöttem már vékonyabbra is, akkor is puha, omlós :).

Én már próbáltam több receptet is.

Finom volt végül is mind, de egyikre se mondanám azt hogy pizza volt:D

21/F

Nálunk ez a nyerő:

Egy fél élesztő, egy teáskanálnyi só, víz,tej liszt, ezeket direkt nem írom dkg/dl szerint ugyanis én szemre szoktam!

Ha picit több lett a tej/víz még rakok hozzá lisztet,de sót és élesztőt nem!:) A tejet és vizet fele-fele arányban szoktam hozzáadni! Ha összegyúrtam mindent,akkor leteszem picit kelni,de nem órákra!Kb 10-15 percre addig előmelegszik a sütő!Pizzaformába olajat öntök,de ne sokat és ebbe beleforgatom a tésztát (kb tenyér nagyságú) és kézzel nyújtom el a formában!ezután sűrített paradicsom a nyers tésztára és mindenféle feltét,amit szeretnénk és mehet a sütőbe!:) 10-15 perc után kivesszük és kész is van!:) ez közel áll a pizzériai pizzákhoz,ugyanis pizzaszakács tanított!:D