Hogy állítsam össze a dobostorta krémjét, és készíthető margarinnal?

én még ilyet nem hallottam!!

most csináltál meleg kakaót cukros vajjal.vagyis felolvadt a vajad a meleg tejben.

biztos jó a recepted??

A tej mit keres benne? Minek? Veszel light margarint és összedolgozod a porcukorral kevert kakaóporral. A dobostortának zsíros jellegű a krémje

Tejet a főzött keményítős pudingos krémbe kell tenni és azt is hidegen kell keverni és utána főzni.

Élelmiszervegyész

Érdekes recept. Leírom, hogy én hogyan csinálom a dobostorta krémjét, ha gondolod, próbáld ki, nagyon finom.

4 egész tojás

20 dkg kristálycukor

2 tasak vaníliás cukor

1 tábla étcsoki (10 dkg)

2 ek. cukrozatlan kakaópor

20 dkg margarin

kevés rum vagy rumaroma

Egy lábasba felütöm a tojásokat, hozzáadom a cukrot, a vaníliáscukrot és elkeverem. A csokit megolvasztom. Egy másik edényben 2 ujjnyi vizet forralok, majd ráteszem a lábast, és gőz fölött besűrítem a tojáskrémet. A gőzről levéve beledolgozom az olvasztott csokit, a kakaóport és a rumot, majd teljesen lehűtöm a krémet. A margarint habosra keverem, és mehet hozzá a kihűlt krémhez. A betöltésig hidegre teszem.

A dobostorta habár sok cukrászdában úgy készítik, akkor sem csoki torta. Bár szerintem amit te csináltál az sem a dobos krém, mert abban nincsen tej. Talán párizsi krém. Ehez a kakaós masszát elobb jól ki kell huteni, mert kulonben megolvasztja a vajat.

Az eredeti doboskrém:

6 tojás, 250g cukor, 200g csoki, 500g vaj, van. rúd

A tojásokat a cukorral es a vaniliával felmelegitjuk, majd tuzrol levéve kihulésig habbá verjuk. Hozzákeverjuk az olvasztott csokoládét, majd az egészet hozzáadjuk a kihabosított vajhoz

Előző vagyok. Tojáskrém helyett a következő krémmel is finom:

4 dl tejet és 4 púpos evőkanál lisztet csomómentesre keversz, majd sűrűre főzöd, belekeversz 1 tábla olvasztott étcsokit, kihűtöd. 20 dkg margarint, 20 dkg porcukrot és 2 evőkanál kakaóport habosra keversz, a kihűlt krémhez adod, robotgéppel felhabosítod, rummal vagy rumaromával ízesíted.