Hogy kell egy egyszerű kakaós piskóta tortaalapot elkészíteni?

Az én kakaós piskótám mindig elsőosztályúra sikerül,ezt minden nagyképűség nélkül mondom.

A recept a következő:

8 tojás

2 evőkanál hideg víz

15 dkg porcukor

10 evőkanál liszt

1 csomag sütőpor

3evőkanál kakaópor

Elkészítése:

Szétválasztod a tojásokat,a sárgájához,add a cukrot és géppel fehéredésig verd a 2 evőkanál vizet is ebbe tedd,majd egy kis tálban keverd össze a lisztet,a sütőport és a kakaóport,verd fel a fehérjét is.

A tojássárgás cukros keverékhez előbb adod az elkevert lisztet,majd nagyon keményre felvert tojáshabot,fokozatosan és felváltva amíg el nem fogy,óvatosan és lassan keverd,nehogy összetörd a

fehérjét.Majd a teflonos tortaforma aljára tegyél zsírpapírt,öntsd bele a masszát és süsd meg,20 perc kb,de a sütőt ne nyitogasd közbe.Hústűvel ellenőrizheted ,hogy átsült-e a tészta,ha nincs rajta nyers tészta kész az alapod.180 fokon szoktam én sütni.Sose esik össze.Vannak kiváló krém receptjeim is,saját,ha kell csak szólj bátran.

Üdv :)

Szia! Válasz egy piskóta receptet!

Jótanácsok:

-A cukor 2/3-a megy a tojás sárgához, 1/3-a a fehérjéhez (ekkor a fehérjét nehezebb felverni, viszont nem esik olyan könnyen össze)mindkettőt verd fel.

-A kakaót a sárgájába keverd, esetleg tehetsz hozzá 1-2 kanál vizet is.

-Amikor ráöntöd a kikevert kakaós toj. sárgát a felvert fehérjére, keverj rajta óvatosan néhányat, a tál közepe felől kifelé és közben a másik kezeddel forgathatod a tálat.

-A lisztet szitáld bele és folytatod a keverést (de ne vidd túlzásba, mert összeesik)

-Ha sütőport is teszel bele, azt szintén a toj. sárgába keverd.

-Zsírozott, lisztezett vagy sütő papírral ellátott tepsibe öntöd a masszát, óvatosan szétkened (vagy formába öntöd) és azonnal beteszed az ELŐMELEGÍTETT sütőbe.

-Ha piskótalapot készítesz legalább 30 percig ne nyisd rá a sütő ajtót (ha tortaformát használsz, akkor 50 percig)

(villany sütő esetén rövidebb idő alatt is megsülhet!)

Kellemes sütögetést! :) Egy cukrász

01:24 - nek

Én az előtted válaszoló vagyok és nem tudom,hogy miért pontoztál le,mikor amit én leírtam egy tökéletes recept,igaz én nem cukrász vagyok,hanem szakács és a sütés is közel áll hozzám. Köszönöm,hogy lepontoztál,de nemis érdekel...

Szia!

A cukrász vagyok. SOSEM PONTOZOK!!! Amúgy jó a recept.