Kristálycukrot lehet helyettesíteni porcukorral?

:))))) Ez egy fogós kérdés akkor nekünk :)

Biztos lesz okosabb emberke itt aki tud rá választ adni.

Addig meg türelemmel várunk :D

:D NAGYON KÖSZÖNÖM , a válaszokat , :)

megoldódott a probléma, :)

Macaront fogok készíteni és azért kérdeztem , mert a cukorsziruphoz , valaki azt írja Kristálycukor valaki pedig hogy porcukor. Most majd inkább porcukorral fogok próbálkozni. Az nehezebben is éghet oda Igaz ?

(De pedig ehhez a recepthez kell, de van aki nem főz hozzá, azt is próbáltam már de az valahogy nem lett jó úgy. -- megjegyzem lehet a kristálycukor miatt :P -- )

1.Szitáljuk össze az egyik adag porcukrot és az őrölt mandulát. Keverjük össze az ételszínezéket és az első adag tojásfehérjét, majd öntsük a porcukorhoz és mandulához, de még ne keverjük össze.

2. A többi porcukrot és az ásványvizet hevítsük 118 fokra. Amikor a szirup hőmérséklete eléri a 115 fokot, verjük fel a második adag tojásfehérjét. Adjuk hozzáa 118 fokos szirupot, verjük közepesen kemény habbá, hagyjuk 50 fokosra lehűlni, majd egyenletesen adagolva adjuk hozzá a mandulás keverékhez. Az összeállt masszát kanalazzuk egy habzsákba.

És a macaron is egy habcsókszerű francia édesség. :)

Bár ez egy régebbi macaronom, [link]

de ennél is volt cukorszirup, csak ott kristálycukorral volt írva.

Arra gondoltam most porcukorral készíteném, hátha jobb állaga lesz, és nem fog kicsapódni a porcukor.