Azt olvastam valahol, hogy a mézben levő cukor nem hizlal. Igaz ez?

kérdező: ez így önmagában egy nagy butaság. a mézben van fruktóz (gyümölcscukor is), amely nem igényel inzulint, ezért lehetett a könyv írójának az a tévképzete, hogy a méz maga a csoda.

a mézben viszont nemcsak fruktóz van, hanem sima cukor is (+ kalkuláld bele azt, hogy a hazai mézeket cukorral dúsítják. Nemrég megjelent erről egy cikk, a metrón olvasta mellettem vki. Olyan 25%-os volt a hozzáadott cukor a mézekben, és most nem kínai, hanem "tisztes magyar hazai vállalkozók" termékeiről beszélek).

a méz is rettenetesen kalóriadús, vércukoremelkedést okoz. Tkp. tömény cukor, csak vannak benne ásványi anyagok is. Majdnem ugyanannyi kalória van benne, mint a sima cukorban. Nyilván napi 1-2 ek. nem árt, de azt, ami abban a könyvben van, kezeld fenntartásokkal.

hát, a kalóriák között sokféle értelemben lehet különbséget tenni. 100 g mézben egyébként 327 kcal van megközelítőleg.

a kalóriák között pl. úgy is van különbség, hogy 1 g szénhidrátból 4,1 kcal lesz, míg 1 g zsírból 9,4 kcal. de nyilván nem egészséges az az étrend, amiben csak szénhidrát van, és zsír nincs. valamennyi zsírra szüksége van a szervezetnek.

egyet kéne csak tenned: más könyveket olvasni :)