Kezdőoldal » Tudományok » Egyéb kérdések » Mi történik ha fehérjeport ls...

Mi történik ha fehérjeport ls vizet egy befőttesüvegbe összekeverek és lezárok, majd forró vízbe teszek 2-3 órára, utána kiveszem és megnézem 1 hónap múlva? Romlott lesz?

Figyelt kérdés
2014. dec. 7. 19:19
 1/4 anonim ***** válasza:
Valószínűleg igen, hacsak nem sikerül a hőkezeléssel sterilizálni.
2014. dec. 7. 19:55
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/4 A kérdező kommentje:

Épp ez lenne lényege, hogy steril legyen.


Akkor megkérdezem így is:


Ha fehérjét és vizet összekeverek majd sterilizálom akkor meg fog romlani 1 hónap alatt?

2014. dec. 7. 21:12
 3/4 anonim ***** válasza:

Egyrészt 100%-ig sterilizálni nemigen lehet, szóval a benne maradó néhány élőlény már el tud szaporodni -> megromlik.

De ha mégis sikerül teljesen sterilizálni, vizes oldatban a fehérje ilyen hosszú idő alatt biztosan elszenved kémiai átalakulást.


Bármelyik eset is álljon fenn, én nem fogyasztanám el.

2014. dec. 7. 23:15
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/4 EagleHUN ***** válasza:

Miért nem elég hogy por állapotban gyakorlatilag korlátlanul eltarthatod?


A víz (nedvesség) fontos eleme a "romlási" folyamatoknak.

Így valószínűleg meg fog romlani, akárhogy főzöd is.


A legtöbb tartósítás ezért nem is a sterilizálásra (főzés, vegyszer) épít, hanem a szárításra, ami a sima szárításon kívül akár füstöléssel, sózással vagy fagyasztással (liofilezés) is megvalósítható.

//A boltban kapható fehérjepor valószínűleg liofilizálva van.


Tedd el porként és csomagolj mellé palackozott vizet. Felhasználás előtt mixeld össze.

2014. dec. 7. 23:36
Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:




Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!