Bablevesnél mi váltja ki a hirtelen fellépő durrugó effektust a végbél nyílásnál?

Úgy érted, a felfúvódást? A hüvelyesek fokozottan gázképzők.

Ezért a fejtett babot elő kell forralni. Levét leönteni, és az után kell kezdeni a recept alapján a tényleges főzést, zöldsggel, jó sok csipetkével.

Aki nem ért hozzá, minek ír...

A fehérje és a szénhidrát emésztéséhez teljesen különböző emésztőnedvek kellenek, ezek egyszerre nem működnek.

Ezért aztán az ilyen vegyes ételeket nehéz megemészteni.

Márpedig amit te nem emésztesz meg, arra lesz jelentkező később, a vastagbélben.

Csakhogy az viszont gázt termel... ugye neki nincs oxigénje az élethez, csak anaerob lehetőségei vannak.

11/11 zöld kéz, és fél szó sem igaz belőle[0]. Irigylem a bullshittelődet 👍

Természetesen nem igaz az, hogy fehérjét vagy szénhidrátot az ember gond nélkül megemészt, de a kettőt együtt nem, és az felpuffaszt. Akárki kipróbálhatja, pár napig egyen csak proteint cukorral, aztán pár napig egyen babot, és mérje a hatást.

Annak sincs sok értelme hogy azért termel valami biokémiai folyamat gázt, mert anaerob. Azért termel, mert

- a folyamatok végtermékei gáz halmazállapotúak légköri nyomáson és emberi hőmérsékleten

- nincs olyan rendszer az emberben ami ezt a gázt elszállítaná: a beleinkben jól elfér. Nyilván a saját sejtjeink végtermékeit a vérünk szállítja el, a bacikét nem kell, az nem káros/megoldódik magától

Ez annyira független az oxigénszinttől, amennyire valami csak lehet.

[0] : [link]