Mi kell ahhoz, hogy a vendéglátóegységemben házi dolgokat áruljak?

Egyelőre fiktív a kérdés, még csak a tervezési szakaszban vagyok. Vidéki lány vagyok, most egy nagyobb városban élek. Mindog is álmom volt egy saját hely nyitása, most leginkább egy reggeliző, kávézó felé hajlok. Azon gondolkodtam, hogy mi kell ahhoz, hogy ha én pl nagyon finom savanyudagot tudok csinálni, azt kínálhassam a vendégeknek, illetve minden évben szoktunk disznót vágni, és hogy pl saját szalámi kerüljön a szendvicsekbe? Lehetséges ez egyáltalán? :D Egyébként nincs még szakács végzettségem sem, csak egy közgáz diplomám, gondolom ez lenne az első lépés.