Mi az a irdaló kés!? Elvileg kutyaszőr nyíráshoz kértek tőlem infót, de csak halakhoz találtam, de azt sem értem. (arról is írhatna vki valamit) A lényeg, hogy olyat keresek, ami egy fésű, de van rata egy penge is ami levágja a szőrt.

Trimmelő késről hallottam már, fent említettről viszont valóban csak a gasztronómia területén , gondolom a hal bőrének beirdalására szolgál sütésnél nekem ez a tippem.

Trimmelő kés amit kozmetikába használnak az meg ez:

[link]

Az irdalókés a halakban (jellemzően ponty) lévő szálkák átvágására szolgál.

A halfilénél a 3-5 mm-ként keresztben bevágásokat ejtenek a bőrig. A belső oldalról vágnak úgy hogy a bőrt ne vágják át.

Ezáltal az "Y" szálkák "eltűnnek".