Intolerancia esetén meddig nem szabad fogyasztani az adott ételt?

Orvost kérdezd meg, vagy írj olyan folyóiratba, ahol szakorvos (esetedben gasztroenterológus) válaszol.

Majd a tünetek megjelenése ill. nem jelentkezése alapján te magad kikísérletezed. Ha tojásfehérje port, tehát mesterségesen előállított készítményt szedsz, akkor a kiütés egyértelműen attól lehet, mert a gyártásnál szinte elkerülhetetlenül tesznek bele konzerválószereket.

kamasz koromban ritka durva gennyes pattanások jöttek ki az arcomon vállamon hátamon. ekcémához hasonló viszkető kiütések, sőt legutóbb még pikkelysömörnek is diagnosztizált (bőrgyógyászat rendszeres látogatója voltam) bőrbetegségek "gyötörtek" ill. keserítették a mindennapjaimat. a bőrgyógyászok hébe-hóba megkérdezték ugyan, hogy nem lehet-e hogy sok tejet vagy tojást fogyasztok meg egyéb élelmiszereket is kérdeztek, de én elhessegettem a gondolatot, mondván - bár nem tudtam, hogy mi az ételintolerancia vagy ételallergia -, hogy ez nem lehet az, én nem lehetek allergiás, hogy gondolhatnak erre! aztán ahogy említettem, ez a bőrbaj pikkelysömörszerű váladékozó gyulladt hámló sebekké súlyosbodott sima viszkető kiütésekből. Akkor kezdtem átállni a húsról a húsmentes táplálkozásra, vagyis a szójára. Mindent ettem ami szója. pörköltet csináltam belőle, töltött káposztát, mindent amit úgy gondoltam, hogy húsételre hasonlíthat, merthogy azért szerettem még a húst :) . Észrevettem, hogy ha több napig nem ettem az "igen Ízletes" pótlékot, javult a bőröm állapota. Gondoltam, nem eszem egy darabig hátha jobb lesz. Jobb is lett, de nem múlt el teljesen, sőt a viszketés és gyulladás tovább romlott látszólag véletlenszerűen. Egy újabb időnek el kellett telnie, míg rájöttem, hogy a szalámikban, virslikben, (egy kis bűnözés vagy mi ?) kenyerekben, péksüteményekben, panírokban, ételízesítőkben, csokoládékban és még sorolhatnám, szintén van szója, és ez okozza a bőr és egyéb tüneteimet, és ezért nem javul egyértelműen, ha el is hagyom a szójafasírtot. egy szó mint száz, elhagytam a szóját, a bőröm lassan, hetek alatt letisztult. Mármint a váladékozó sebektől. Maradtak a nagy pattanások, amik a tej elhagyásával tisztultak le. Ha tejet iszok, gennyes pattanások jönnek ki az arcomon, és görcsös hasmenésem lesz :). úgyhogy régóta nem iszom tejet és nem fogyasztok semmi szóját tartalmazó élelmiszert vagy italt. (állítólag a magyar lakosság tetemes része nem tudja gond nélkül emészteni a tejet) A válasz: Legjobb tudomásom szerint az ételintoleranciát okozó irritáló élelmiszert vagy élelmianyagot nem tanácsos továbbra is fogyasztani, mert a tünetek súlyosbodását okozhatja hosszú távon a szervezet folyamatos érintkezése az irritáló (számára mérgező, megemészthetetlen vagy csak részben emészthető, allergén?) anyaggal. Bár a tojás főleg nyersen sokaknál okozhat gondokat, nem tudom, hogy ez már intolerancia-e, mert akkor talán kevés is kiváltaná a tüneteket. De a szervezet szerintem itt már jelezte, hogy ez sok neki.

ja jelenleg szójaallergiám van, gasztoenterológián a vérvizsgálat nem mutatta ki, ahogy megtudtam a doktornőtől, az esetek viszonylag nagy százalékában ez a helyzet, "nem lehet" kimutatni. "Provokációval" ki lehetett volna mutatni, de a fulladozást és a vele járó halálfélelmet nem vállaltam be, még akkor sem, ha közel lett volna a segítség. Ezt ajánlották. Azóta lett az allergia, amióta nagy mennyiségben ettem szóját, előtte nem volt, legalábbis ilyen fokú nem. A tejre nem vagyok "allergiás" csak iszonyúan görcsöl és hangosan 'bugyborog' a hasam tőle, illetve bőrtüneteim lesznek, fájó gennyes gyulladt pattanások. A nátrium glutamát nevű ízfokozótól (meglepően sok művésznéven fut, amiken nem egyszerű a felismerése) órákig fáj a fejem a homlokrészen. (azt mondtuk rá, migrén) Saját tapasztalataimat mondtam el, akár hihető, akár nem, hátha valakit eltántoríthatok a valamiből túl sokat fogyasztástól. Sajnos elképzelhető, hogy nem is kell túl sokat fogyasztani egy-egy dologból ahhoz, hogy tüneteket okozzon, mert egyéb, itt nem részletezendő jelenkori tényezők is közrejátszhatnak az emésztőrendszer túlérzékenységében.