Egészségesebb táplálék a batáta az ember számára, mint a krumpli? És ha igen, miért?

Nem.

Kb. ugyanolyan. Kevesebb a keményítőtartalma, de magasabb a cukortartalma és kicsivel rostosabb, mint a rendes burgonya.

Egy szempontból jobb, jó sok béta-karotin van benne, a krumpliban viszont nincs.

Lassabban viszi fel a vercukor értéket, tehát egészségesebb

Sok benne a cukor, és a fitoösztrogén is = ugyanúgy nem eszem, mint a sima krumplit.

ugyanabba a rendszertani rendbe, de teljesen más családba tartozik, mint a burgonya. Valójában sokkal közelebbi szálak fűzik például a kerti, a japán vagy épp a kék hajnalkához, mint a krumplihoz. Ennek gyakorlati jelentősége is van: míg a „hagyományos” burgonyának csak a gumója ehető, addig a batátának a zöldjét, (zsenge) levelét is bátran elfogyaszthatjuk. karotinokon és antociánokon túlmenően – elsősorban B6-vitaminból, mangánból és káliumból tartalmaz nagyobb mennyiséget. Én személy szerint a csicsókát eszem burgonya helyett ..