Gluténérzékeny lettem, cukrászdai fagyiról is le kell mondanom, van benne glutén?

Mi is csak abból tudunk kiindulni, amit az eladók mondanak.

Kérdés, hogy mennyire vagy gluténérzékeny? Ha egy helyiségben főznek gluténnal az gond neked?

Elvileg a fagyik többsége nem tartalmaz lisztet, de mondjuk csokis-kekszet nem ehetsz.

A tölcsérre figyelj, abból gluténmenteset kérj.

LEHET... pl van olyan fagyi amit búzakeményítővel sűrítenek - halál komolyan, citromsorbet, azt hittem, dobok egy hátast.

Plusz: ha a gluténos fagyikanállal adja a "nem gluténos" fagyit, akkor azt ki is dobhatod.

Persze, lehet szórakozni vele, de attól, mert xy hasi panaszokat épp nem okoz, a bélbolyhokat pusztítja.

Régebben lepontoztak, sőt még sértőn is válaszoltak arra a válaszomra, hogy én már 2 (kettő) alkalommal is ettem 1-1 szelet süteményt, amiről nagyon jól tudtam, hogy búzalisztből készült. Ki akartam próbálni, hogy mit eredményez. Semmilyen hatását nem éreztem. Mások pedig még a kenyerüket sem szelhetik azzal a késsel, amivel előzőleg búzakenyeret szeltek. Kétlem, hogy ez annyira hatna, de cáfolni nem akarom és nem is tudom.

Ami a bélbolyhok pusztulását illeti a glutént tartalmazó étel után, az tényleg fennáll, de huzamosabb ideig kellene így étkezni. Ráadásul - ami nagyon fontos - gluténmentes ételek fogyasztása esetén a bélbolyhok kiújulnak. Amikor szinte teljesen elpusztultak a bélbolyhaim sokszor látogattam a WC-t (néha későn...). Miután diétázni kezdtem kiújultak, amit a kivizsgálások is megerősítettek. Nálam szűk 15 év óta ez áll fenn. A feleségem is megszokta a főzést, ma már fel sem veszi. Persze, kicsit több a munkája miattam, de sokszor ő is az én lisztemet használja magának és nincs gond.

#6 A tesómnak semmilyen tünete nincs, ha lisztet eszik. 20 évesen egy csontsűrűség vizsgálaton derült ki, hogy olyan súlyosan cöliákiás, hogy csontritkulása van.

Nem csak azért kell minimalizálni a glutént, mert tüneted lesz utána. (Szerintem ezért pontoznak le, de felpontoztalak, mert tényleg a kérdésre próbáltál válaszolni).