Mi az a hús ami már nem számít feldolgozottnak?

Próbálok egészségesen táplálkozni és olvastam hogy a feldolgozott húsok rákkeltőek. Csak nem igazán tudom, hogy mi az ami nem számít ebbe a csoportba kivéve ha van disznóm, tyúkom és azokat én magam vágom le.

Mert ami már boltban van az biztos kapott valami tartósítószert.

Nyilván a párizsi, virsli ezek a legallja (mondjuk ezeknek az íze sem jön be, de az most mellékes igazából)

Ezt olvastam: "Füstölés, sózás, érlelés, kémiai tartósítószerek hozzáadásával készül.

Ilyenek: sonka, szalonna, szalámi, bizonyos típusú kolbászok is (virsli), húskonzervek, hús alapú szószok."