Agave szirup egészséges vagy nem?

Ugyan az mint a kristálycukor. Alapvetően elvileg nem eszünk cukrot, hanem legfeljebb steviával vagy cukoralkoholokkal édesítünk.

"Agavé nektár

Az agavé növényből (ami többek között a tequila alapanyaga) nyerik. Préselés után hőkezelik, ezzel hidrolizálják a cukrot. Összetétele szerint nagyrészt fruktózból és kisebb részben glükózból áll. A vas-, kálium-, magnézium- és kalciumtartalmától függően világostól a sötétbarnáig terjed a színe fajtától függően, állaga valamivel hígabb, mint a méz. 42%-kal édesebb, mint a cukor, viszont a kalóiaértéke ugyanannyi, így az édesebb ízt kevesebb kalóriával is el lehet érni. Glikémiás indexe körülbelül a fele a cukorénak, tehát lassabban emeli meg a vércukorszintet. Ásványi anyag tartalmát kivéve a szervezetre gyakorolt hatása nem sokban különbözik a kukoricasziruptól."

[link]

Nagyobb részt fruktóz, kisebb arányban glükóz. Tehát cukor. Igazából felejtős, kamuegészségeskaja, valójában nem jobb a kristálycukornál. Ha elfogadjuk hogy a répacukor nem jó, akkor ezt következetesen tovább kell vinni az agavéra, juhar szirupra, mézre is.