Paleo Ovo lakto vegetáriánus mivel tudja pótolni a vasat a szervezetéből?

Azt mesélik pár helyen hogy nem szívódik fel a növényekből pedig állítólag a káposztában is sok van..

Végső soron azért kezdtem el a Paleo étrendet hogy fogyjak is vele utánna pedig hogy tarttsak egy élhető színvonalat. Egy helyen olvastam hogy még a tojás ban is van valami anyag ami gátolja a felszívódást és max heti 5-öt javallanak.. Viszont a tojás az egyik fő fehérje forrásom..

A másik a Szendi Gábor szerint is kompromisszumos kemény sajtok (ezeket azért nem kilószámra eszem, de része a napi táplálkozásomnak..)