Miért van ráírva az extra szűz olívaolaj hátuljára, hogy egyszeresen és többszörösen telített zsírsavakból áll? Ezt nem értem.

Azért, mert az olivaolajat ezek alkotják. Az olajok zsírsavakból állnak, amelyek lehetnek telítettek, egyszeresen-, vagy többszörösen telítetlenek. Az olivaolajban utóbbiak fordulnak elő, míg a kókuszzsír főleg telített zsírsavakból áll. A telítetlen zsírsavak elvileg egészségesebbek, bár ez sem ilyen egyszerű.