Miért érződik jobbnak egy cukros üdítőital egy édesítőszereshez képest ha mindkettő ugyanolyan édes is?

Mert az agyunk évezredek során arra lett programozva, hogy a cukorban sok az energia, ezért jó nekünk. Azért szeretjük általában az édes ízeket, mert az őseink emiatt a magas energiatartalmú eleségeket keresték akkor is, amikor még nem tudták, mik azok a kalóriák. Egyszerűen jól esett nekik, és sokszor életmentő is volt. Ma már nincs szükség erre a tulajdonságra, de még nem tűnt el teljesen.

A szervezetünk érzékeli a cukor és az édesítőszerek közötti különbséget. Ez az oka például annak, hogy az édesítőszer nem emeli meg a vércukorszintet.

Akinek jobban esik a cukros édesség, az részben a természetnél fogva ilyen, részben pedig azért, mert hozzá vagyunk szokva a cukor fogyasztásához, és a szervezetünk hiányolja, ha le próbálunk szokni.