Hogy készül az ásványvíz?

Szerintem a felszín alatti vizek az középiskolás tananyag, de lehet hogy általánosban is már tanítják. Elvileg minden flakonon jelezni kell a kútnak a számát. A kút száma alapján a magyarországi fúrásadatbázisból kikereshető a mélységük. De ezt marketing céllal rá is szokták írni, mert valamiért az emberek elájulnak a nagy számoktól. Pl. ezen a kivágaton látod a K-44 és K-45-ös fúrást, amik a Szentkirályi Ásványvíz kútjai: [link]

Van olyan palackozott víz, ami nem ásványvíz, ezeket általában forrásvízként jelölik meg. Az ásványvíznek vannak bizonyos kritériumai, pl. hogy mennyi oldott ásványi anyagot (NEM VITAMIN!) kell tartalmazniuk természetes úton. Ez korábban Magyarországon minimum 1000 mg/liter volt, de az EU-ba lépéskor az EU ásványianyagban szegény vizeihez kellett alkalmazkodni, ezért levitték 500 mg-ra.

Megjegyzem, van olyan település az országban, ahol a hálózati vízszolgáltatás is ásványvíz minőségű vizet ad, élettanilag kedvező ásványianyag összetétellel.

A Magyar Élelmiszerkönyv eléggé szigorú szabályozást tartalmaz pl. arról, hogy milyen szövegnek kell szerepelnie a terméktájékoztatóban. Ha egy víz csak kb. csapvíz, amihez hozzáadtak ezt-azt, annak ki kell derülnie a terméktájékoztatóból. Biztos, hogy nem írják rá azt, hogy ásványvíz, mert abba belebukik a cég.

Az ásványvizeket (vagy lakossági vízszolgáltatást) adó mélységi földtani rétegeket védik, arra csak annyi kutat engedélyeznek, amennyit még az kibír, azaz x vízszintcsökkenés mellett után tud töltődni a felszín alatti áramlások segítségével. De pl. korábban - még a működő szénbányák idejében - akkora mennyiségű vizet termeltek ki egyes területekről, hogy teljesen megcsappantak bizonyos vízkészletek. Ez okoz ma problémát Tatánál, ahol a bányászat idején eltűntek a felszíni források, de a bányászat leálltával elkezdtek újra működni. Na ez persze nem probléma, az viszont igen, hogy sok házat akkor építettek, amikor nagyon mélyen volt a talajvíz, most viszont hogy megint megjelent a magas talajvíz a területen, ez nagyon ártalmas az építményeknek. Ezért is kezdték pár éve nyilvántartásba venni a kutakat, hogy ne legyen túltermelés, különben lesz belőle "közlegelők tragédiája", azaz mindenki agyatlanul használja, egyre több vizet kinyerve, csak így relatíve nemcsak mindenkinek kevesebb jut, de még gyorsan ki is merülhet.