A cappuccino espresso-ból és habosított tejből áll? Olvastam olyat is, hogy kávé, tej, tejhab, de ahogy ezekben a videókban látom csak kávé és habosított tej, vagy rossz a szemem?

A kapucsínó (már ez a helyes magyar írása) kávé, tej és tejhab. A kapucíner pedig kávé és tejszínhab és kakaópor.

Különbség van magéban a kávéban is. Az olaszok egészen sötétre pörkölik a kávét, a bécsi kávé pedig világos.

Szia!

A cappuccino presszókávé + habosított tej, ami hagyományosan 3d-s, azaz púposan áll a pohárban a hab, és nincs rajta minta, fehér, és körülötte a kv alkot egy szép kört.

Azonban a latte art miatt újabban szinte mindenhol (már ahol értenek hozzá) ez kezd elterjedni. Vékonyabb tejhabot csinálnak, amivel lehet ilyen formákat önteni. Az ilyen tejhab, sőt inkább tejkrém... elég selymes ízvilágú, és ugyanúgy kicsit édesebb is, mint a tej magában, ez a gőzölés következménye.

Amúgy visszatérve az eredeti kérdésre: a tej + tejhab úgy értendő, ahogy írták, hogy a tej habosítás után kiöntve részben folyékony, részben habos lesz.