Min múlik az hogy a Tokaji Aszú hány puttonyos?

Puttony: 25 kg

Gönci hordó: 136 L

A felettem szóló a hagyományos értelmezést mondta.

Hivatalosan 3 puttonyos 60 g/L cukor, 4 puttonyos 90 g/L cukortartalmú, és így tovább.

A 2017. augusztus 1. utáni szüretektől kezdve már 120 g/l cukor alatt nem lehet tokaji aszú, vagyis a korábbi 5 puttonyos a minimum. Így tetszés szerint címkézhetik 3/4/5 puttyonyos aszúnak, és csak a "6 puttonyos" kifejezést szabályozzák külön, ahhoz 150 g/l kell. ( [link] )

Persze fontos érteni, hogy a természetes cukortartalmának kell ilyen magasnak lennie, ami szinte mind a borhoz adott aszúszemekből jön, így függ össze a cukor a puttonyszámmal.

Phoney már megint tökéletes választ adott :)

Valóban ez a legaktuálisabb helyzet.

ma 09:43

Igen, jelen időben kérdezte. Nem azt kérdezte, hogy 150 éve mitől függött.

Mellesleg 2013 előtt is több volt az előírt "puttonyonkénti" arány (20 kg aszúszem/100L must), mint amit a hagyományos puttony adott (14-17 kg/100 L), tehát még arányaiban sem volt igaz. Ha csak öt puttonnyal tettél gönci hordónként, az nem lett ötputtonyos aszú.

[link]