Cékla pálinka főzés, cefre hogyan?

Szerintem sehogy, nincs cukor foka.

Úgy csináld, mint az uborkapálinkát!

Sehogy, salátaként is megecetesedik, de nincs normális erjedése.

Elsöre hülyeségnek véltem. Irány a Gugli! Sok sikert!

Megmosod, meghámozod, hogy ne legyen föld íze a párlatnak. Felaprítod, teszel hozzá cukrot bőven mivel nem túl sok van benne természetesen, mázsánként én tennék 5-8 kilót. Fajélesztőt érdemes használni, mivel sokkal gyorsabb tisztább lesz az erjedés. Az erjedés ideje alatt minden nap át kell mozgatni a cefrét, hogy a teteje ne ecetesedjen, és hogy pépesedjen mire főzésre kerül a sor. Én erre fúrógépet és malterkeverőt szoktam használni. Ha kierjedt kifőzeted és már lehet is vele az ismerősöket riogatni. Ne hívd pálinkának, maradjon az csak annak ami, párlatnak.

Biztos lehet jó párlatot készíteni belőle, aminek szép tiszta cékla íze van. De lássuk be őszintén szeszes italban a legtöbb ember nem igazán kívánja a cékla ízét. Ha kíváncsi vagy rá és nem sajnálsz pár ezer Forintot próbáld ki, ha nem ízlik többet nem készítesz.

Én tennék bele keményítő bontó enzimet is.