Kezdőoldal » Ételek, italok » Egyéb kérdések » Miben különbözik a Graham-lisz...

Miben különbözik a Graham-liszt és a tönkölybúzaliszt?

Figyelt kérdés
Úgy értem ha mondjuk egy recepthez tönkölybúzaliszt van megadva, az helyettesíthető Grahammel?
2008. nov. 16. 21:55
 1/4 anonim ***** válasza:
96%

Nem helyettesíthető.

Graham liszt:sima étkezési búza teljesen őrölve a héjrésszel(korpa) együtt.


Tönkölybúza:ez egy ősi GABONAFAJTA-->ebből lesz a tönkölybúzaliszt


Színben,összetételben is eltérnek egymástól.

Egyébként mindkettő emésztési betegségekre is ajánlott.

A Graham lisztből készült termékeket cukorbetegek is fogyaszthatják.


Maszatka

2008. nov. 16. 22:48
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/4 anonim ***** válasza:
93%

Még annyi hogy a tönkölybúza lisztet helyettesítheted bármilyen búzaliszttel,de Graham-mel nem,mert más a szerkezete.


Maszatka

2008. nov. 16. 22:52
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/4 A kérdező kommentje:
Köszönöm szépen :)
2008. nov. 17. 21:54
 4/4 anonim ***** válasza:
94%

[link]


"Graham liszt esetében visszapótolt lisztről van szó, vagyis a finomliszthez megfelelő mennyiségű korpát keverve igen magas rosttartalmú termék áll elő. Értéke azonban még ennek is elmarad a teljes kiőrlésű liszt értékétől a búzacsíra hiánya miatt. (Kb. 1 % búzacsírát keverve a Graham-liszthez megközelíthetjük a teljes búzaszem értékét.) Hátránya még, hogy a korpaszemcsék nagy mérete rontja a sikérszerkezetet, így nehezen készíthető belőle tetszetős termék."



Tehát ha jót akarsz, akkor vegyél TELJES ŐRLÉSŰ, tönköly lisztet. Megéri, tapasztalatból mondom.

2008. nov. 18. 16:37
Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:





Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!