Tiramisut (a krémes és kávés részét) aki csinálta már glicinnel; hogyan csináltátok? A glicin rendesen elkeveredik, feloldódik? Hideg anyagban is oldódik a glicin?

Nem próbáltam, és nem is szándékozom, bár gyanítom ettem már glicinnel készült ételeket is, de az otthon készült ételeknél, ha lehet próbálok maradni a természetes vonalon, már amennyire az lehetséges még a mai világban.

Az étkezési glicint zselatinból állítják elő, a zselatint állati bőrökből, csontokból főzik ki, a kollagén egy állati eredetű fehérje, amivel amúgy semmi gondom, szeretem a kocsonyát is, csak a "modern" élelmiszeripari trükkökkel nem tudok minden esetben megbarátkozni.

Egyébként nincs ismert káros ha anyag.tása a glicinnek, tehát nem lebeszélni akarlak róla, vízben oldódó