Van egy üveg kb. 10 éves Szatmári szilvalekvárom, szavatossági idő nincs rajta. Most bontottam fel, az illata kifogástalan, csak az állaga "kicsit" sűrű. Ehető még ez?

A szilvalekvár már eleve nagyon sűrű. Hiszen magának a tartósításnak a módja a besűrítés vagyis a vízelvonás illetve a cukrozás. Legalább is a klasszikus szatmári recept szerint. Szerintem ehető. De a kérdés az, hogy kockáztatod-e a bármiféle bajt azért az 500 Ft-ért amennyiért vehetnél egy másik üveggel. (300 Ft a vizitdíj :DDD)

A cukor a legjobb kozervalo szer. Amennyiben nics a lekvar tetejen penesz,akkor nyugodtan fogyszthato,mert nem romott.(A peneszes befottet barmilyen is legyen nem szabad felhasznalni akkor sem,ha eltavolitjuk rola a peneszt) Ha a lekvar csak nagyon suru esetleg kokemeny akkor egy ki vizzel kel felfozni es mar hasznalhato is (kivetel az amint mar irtam,hogyha van rajta akar egy ici pici penesz is az kidobando!(

Én úgy tudom a szatmári szilvalekvárt cukor hozzáadása nélkül készítik, sok-sok órán át főzik, így távozik belőle a víz és sűrűsödik be. Igen kiváló. Ha az illata és íze kifogástalan, szerintem nyugodtan megeheted. :)