Hogyan tartósították régen a húst? Sürgős!
Figyelt kérdés
Tudom, hogy sózták és pácolták, de hogyan? Mennyi ideig áztatták a sóban és meddig füstölték? Sürgős!!!2013. febr. 6. 17:33
1/6 anonim 
válasza:
válasza:Mi annak idejen legalabb egy hetet de inkabb 2 .soztuk mindig megforgattuk a.fa kàdban.Aztan apu az udvaron füstölte kb 3 orahosszan at.
2/6 anonim 
válasza:
válasza:régen olyan módszer is volt, hogy a húst zsirban megsütötték, beletették egy nagyobb edénybe, leöntötték a zsirral hogy teljesen befedje és letakarva hüvös helyen (kamra) tartották. Mikor enni akartak belöle, kiszedték valamennyit a zsirral együtt, felmelegitették, és a fölösleges zsirt visszaöntötték a maradék tetejére. Igy sok hónapig elállt, anélkül, hogy valamibaja is lett volna a húsnak.
3/6 anonim válasza:
válasza:Legalább 3 hétig pácolták és forgatták a sóban. Utána lemosták és néhány napig hideg helyen hagyták kifagyni.
Utána füstölték. A kolbászokat legalább egy hétig, a sonkát két hétig legalább.
Nálunk így volt.
De tartósítottak húst úgy is, hogy zsírban kisütötték. Egy bödönbe tették és ráöntötték a forró zsírt. A bödönt hideg pincébe, kamrába tették. Használatkor kivettek belőle és átsütötték.
4/6 anonim válasza:
válasza:Elsö vagyok.Bocsi a.lemosast kihagytam,de te idöre voltal kivancsi:)
5/6 anonim válasza:
válasza:És volt még olyan is, hogy szárítás.
Tengerjáró hajókon sózott és szárított húst/halat is vittek magukkal.
Állítólag a honfoglaló magyarok találták fel a levespor ősét. Szárított húst és zöldséget összezúzva csak vízzel kellett melegíteni.
6/6 doboszoli válasza:
válasza:Kérdező, mit szeretnél készíteni konkrétan?
Megpróbálok segíteni.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!