Házi füstölt kolbász megpenészedett, normális?

Miben tároltad, mert, ha nejlonban, akkor sajnos előfordulhat. Sütőpapír, vagy sima papírzacskó a legjobb a füstölt áru tárolására.

A házik sem mindig tökéletesek, lehet, hogy lazára van töltve.

Pedig a füstölt termékeken keletkező penész (kívülről ), nemespenész, ami a bőrrel együtt egyszerűen eltávolítható, és a kolbásznak semmi baja.

Ha a kolbászt, szalámit langyos folyó víz alatt megmossuk,alaposan átdörzsöljük nagyon könnyen le lehet húzni a bőrt róluk.

Ha házi, rendesen füstölt, akkor meg lehet enni, csak vágd le/mosd le a penészt. Mamámék 60 éve csinálnak kolbászt, előfordul, hogy egy pici részen penészedik, de ez nem minőségi gond, főleg, ha hajtogatva van, akkor a hajlatban szinte mindig penészes. Ez nem azt jelenti, hogy romlott! Hiszen fel van füstölve.

Ezt úgy mondom, hogy a párommal mindketten kényes gyomrúak vagyunk, de az ő nagyszülei és az enyémek is rendszeresen küldenek fel nekünk kolbászt, szalonnát, egyebet, még sose volt gond azzal, ha kivágtam a penészes részt.

De ha nincs ínyedre, dobd ki.

Zacskóban meg SEMMIT ne tárolj, abba garantáltan belerohad minden.

A bolti azért nem penészes, mert gyorsérlelésű gagyi, ami agyon van pácolva.