Ezt ehetem? Mit ehetnek a gluten erzekenyek?

Gluténérzékeny ember gluténmentes (GM) táplálékot ehet. Ha hipermarketekben vásároltok, akkor van külön laktóz- és GM polc, valahol a bio környékén keresd. Ha kisebb boltokban, akkor címkét kell nézni. Csak akkor GM biztosan, ha rá van írva. Ha nincs rajta, akkor meg tudod nézni az összetevőket, amikben ha glutén, búza vagy hasonló szerepel, akkor szintén esélyes, hogy nem eheted.

Az abonettnél gondot okozhat, hogy a gluténnal is dolgoznak, és esetleg keveredhetnek (ezt fel szokták tüntetni a papíron, hogy "glutént tartalmazhat" és hasonlók.

Szóval aki gluténérzékeny, az diétázik, és a kajáit elsősorban zöldségekre alapozza, valamint GM zabra, rizsre és az abból készített cuccokra. Ennek sajnos utána kell menni, amire nincs ráírva hogy GM, azt gyakran bekeverik gluténossal.