Hogyan mukodnek az egyes elelmiszertartositasi technologiak?
Peldaul vannak ezek az uncle bens meg knorr szoszok amibe van repa meg ilyesmi..hogy hogy nem romlik meg egy het alatt, illetve nem lesz peneszes?
A masik ami erdekel az ilyen 7days meg hasonlo csomagolt dolgok. Abban is van csokiszosz, meg masfele, raadasul tesztabol van. Azt meg megertem, hogy nem szarad ki, de hogy hogy nem peneszedik be a zacskoban??
válasza:A peneszhez peneszgomba sporak is kellenek. Ha a csomagolas legmentesen zart es a gyartasi folyamat soran a sporakat, egyeb mikroorganizmusokat elpusztitjak (lasd meg: pasztorizalas), akkor nem fog se megpeneszedni, se megromlani az elelmiszer.
A befottek, lekvarok, konzervek sem peneszednek meg (amig ki nem bontod oket), a tartos tej is honapokig elall a kartoncsomagolasban, hadd ne soroljak fel minden tartositott elelmiszeripari termeket.
válasza:Három fontosabb alapmódszert tudnék hirtelen mondani:
-ne érje levegő az élelmiszert (vákuumos/védőgázas csomagolás, vizes/zsíros/savas közeg)
-alacsonyan kell tartani a romlást előidéző mikroorganizmusok számát (pác-só, pasztörizálás, savanyítás, stb.)
-fagyasztás
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!