Dzsemfixben most akkor van cukor?

Sziasztok!

Lekvárt főztem tegnap 1:1-es dzsemfixxel. Kb 1 kg gyümölcshöz tettem olyan 40 dkg körüli cukrot illetve 1,5 zacskó dzsemfixet. Azonban mára sem keményedett meg, így arra gondoltam újrafőzöm és teszek hozzá még egy zacskó dzsemfixet, azonban sajnos itthon már nem volt 1:1-es, 3 boltot végigjártam egyikben sem volt, így 2:1-eset vettem és egy zacskó olyannal + cukor nélkül felfőztem újra.

Az állaga most jónak tűnik, de úgy érzem sokkal édesebb lett...

A kérdésem az lenne, hogy most a dzsemfixeknél a 2:1-es vagy 3:1-eshez azért kell kevesebb cukor mert önmagukban ők már több cukrot tartalmaznak? Én totál azt hittem, hogy a tartósítás és zselésítés miatt lényeges, hogy melyik fajtát használjuk. Hiszen a cukor is tartósít, állagot javít és gondoltam ha kevesebbet akarok használni akkor jobbak a 3:1 meg 2:1... De ezekszerint ezekben több a cukor is?

Nem mondom, hogy ehetetlen lett a lekvár, de úgy felhúzott, hogy majdnem kiöntöttem már a francba az egészet... Meghát én nem vagyok túl édesszájú, savanykásan jobban szeretem őket.. Egyébként málna-eper-ribizli lekvárról van szó.