Otthoni kenyérsütésnél, az első kelesztés gyönyörűen feljön a duplájára. Az átdolgozás, formázás után a kenyérsütő tálban nem akar feljönni. Segítséget kérnék, hogy mi lehet a hiba? Köszönöm válaszotokat.

Ahogy az első írja. Igazából az első kelesztéssel megkel a kenyér, ha utána átdolgozod, kb az tönkretehet mindent. Kinyomja a levegőt amit az élesztő beletett és az élesztő ereje addigra elfogy, nem fog újrakelni.

Az első duplájára kelesztés után már csak óvatosan szabad formázni. Utána még 30 perc és sülhet.

Én is mindig így járok.

Szerintem nem kell hagyni megkelni, csak hogy meginduljon, utána begyurni, és készreformázni, keleszteni, sütni. De még így nem próbáltam ki.