Rántott sajt kérdés. Hogyan csináljam, hogy ne folyjon ki?

anyum dupla panírral szokta csinálni, és kevesebb folyi kki belőle. inkább arra figyelj h mindenhol paníros legyen, sehol ne lógjon ki a sajt. és pl lehet kapni olyat h medve ránntott sajtnak vlaló sajt. az asszem nem folyik, de naggyon neház elvágni xD

Nekem se sikerült még soha. De állitólag dupla panirban és nagyon forró olajban kell gyorsan kisütni.

én vastag darabot szoktam kisütni kb 1 cm vastag és jó alaposan be panírozom

Nekem dupla panírban még sosem folyt ki. Vagyis egyszer, de akkor még nagyon fiatal voltam, és hát a villát beleszúrtam panírozáskor meg amikor forgattam sütés közben :D de akkor megtanultam - hja, okos ember más kárán :)

A dupla panír is kell, de a titka az, hogy előtte hűtőben volt a sajt (sőt akár 1-2 percig a fagyasztóban is lehet), mert akkor van ideje a panírnak is megsülni mielőtt a sajt megolvad.

Én úhy csinálom,hogy először liszt,tojás,megint liszt megint tojás és zsemlemorzsa azán forró olajban sütöm.Nekem így nagyon ritkán folyik ki.

*úgy

Vízbe mártod, és több liszt tapad rá...de persze attól még dupla panír.

Dupla panír és dobd be egy kicsit a fagyóba, mármint panír előtt. Nekem így még sohasem folyt ki.