Hogyan tudom a kelt tésztát négyzet alakúra nyújtani? Minden féle alakú lesz, de négyzezetes nem.

Géppel nem hiszem. Lisztezett deszkán nyújtófával, és kézzel való kihúzogatással sikerül.

Ha nincs nyújtófád, kapd elő a folpack tekercset!! azzal tudod helyettesíteni. (Majd ledobod róla azt a pár centit, ami koszos lett!)

[link]

Ebben van egy videó beigli formázás

Eloszor egy picit meglapitod a tesztat, hogy vastag korong legyen. Utana atlos iranyban, kivulrol befele haladva kezded a nyujtas, de csak nagyjabol a tesztakorong feleig ... szembol ugyan igy teszel, a teszta feleig.

Egy hosszanti domborulat lesz a tesztad kozepen. Ezt a domborulatot kell jobbra balra kinyujtanod, most belulrol kifele iranyba ugyanugy a feletol, hogy az eredeti korong tesztad elkezdjen sarkosodni.

Ezt a muveletet merolegesen is el kell vegezned es maris kockabb a tesztad.

Nem kell, én sem tudom sohasem.

A szélét én úgyis levágom, mert az mindig "csúnya" - de isteni finom ;) - a bejglinek meg pl. tökmindegy.

Utolsó vagyok: de a mérnök párom, aki amúgy sosem süt, elsőre kinyújtotta majdnem pöcc négyzetre :D

Megszívta, mert azóta - ha itthon van - vele nyújtatom a tésztát :)