Miért van az, hogy annyira erős a bolti jalapeno paprika?

A jalapeno paprikának különböző változatai vannak:

mexikói fajtái:

Tipico, Peludo.

amerikai változatok

Early Jalapeno (csípős);

TAM Jalapeno (enyhe).

A jalapeño csípőssége 2500 és 10000 között mozog, fajtától függően.

A moziban nyilván a szolidabbat kapjátok, mint ami a boltban van.

Bocsáss meg 1-es, de a jalapeño-nál a zöld az erősebb és a piros a gyengébb.

A pirosat a termelők sokszor a földeken hagyják, vagy füstölik.

#3

De miért kell neked pont jalapeño, ha nem bírod?

Azt hiszem, hogy a mérések szerint a világ legerősebb paprikája, de ha nem az első, akkor a második a habanero-val vállvetve.

Egyél ilyet, ettől is a falnak lehet menni és nem marja szét a bélésed:

[link]

Egyes vagyok, én ezt fordítva tudom, a megérett jalapeno piros és magasabb a kapszaicintartalma mint az éretlen zöldnek, illetve tapasztalataim szerint húsosabb és érezhetőbben gyümölcsösebb ízű.

Utána is néztem, mindenhol azt írják a piros csípősebb; [link]

Megtaláltam!

Ez a világ legerősebb paprikája:

[link]

Nekem habanerom van, az is önmagában ehetetlen kategória, csak főzéshez használok belőle egy körömnyit.

#6

Sajnos az általad linkelt cikket nem tudom elolvasni, mert nem tudok angolul.:(

Ellenben én is találtam olyat, ahol a zöldet tartják erősebbnek (de gondolom ez fajtán belül változik):

" A piacon általában a zöld jalapeno paprikát tekintik jobbnak, a pirosat gyengébbnek. A pirosat a termelők vagy a földeken hagyják, vagy chipotlét, azaz füstön szárított jalapeno paprikát készítenek belőle"

[link]

De maradjunk annyiban, hogy mindegyik bitang erős és akkor így rendben lesz!:)

Kérdező, itt tudsz vásárolni eceteset:

[link]