Zölddió lekvár szilvalekvár állagúra?

Sosem készítettem még zölddió lekvárt, de anyai nagymamám mindig tett el, lekvárt és befőttet is.

Egészen biztosan nem volt benne alma. Csak a dió,

Fahéj és szegfűszeg, nameg rengeteg cukor. Arra is emlékszem, hogy több napig készült, többször felforralom, amíg a szirup egészen sűrű, mézszerű lett.

Elolvastam a receptet, és az azonnal feltünt, hogy nagyon sok a folyadék.

Kerestem a receptjeit között, de nem találtam meg, viszont itt egy dióbefőtt recept, aminek az elkészítése hasonló ahhoz, ahogy az emlékemben él.

[link]

Megvan a nagymamám receptje, de ez is befőtt

Zöld dió

Félig érett, zsenge diókat (legjobb június közepén) kötőtűvel sűrűn megszurkálunk, 8 napig vízben áztatjuk őket, a vizet ez idő alatt naponta váltogatjuk. 8 nap múlva a diókat habüstbe tesszük és gyönge sziruppal félpuhára főzzük. Ez azt jelenti, oly puhára, hogyha egy kötőtűvel beleszúrunk, az könnyen hatoljon bele.

Ekkor a szirupos diót porcelántálba öntjük és másnapig pihentetjük. Következő nap a szirupot leszűrjük róla, hozzáadunk egy darabka fahéjat és néhány szegfűszeget, majd a szirupot újból felfőzve a diókra öntjük; ezt az eljárást 6 napig megismételjük, majd üvegekbe téve szorosan lekötjük és 15 percig gőzben kipároljuk.