A szicíliai konyha miért ennyires arabos?

mert közel vannak egymáshoz

Szerintem az éghajlat miatt. Egy övezetben vannak ezek az országok ugyanazok teremnek meg ezért hasonló a konyha. Úgy minthogy nálunk a lengyeleknél és a románoknál is van töltött káposzta

Szicília évszázadokig arab uralom alatt állt a középkorban (831 és 1091 között). Hozzáteszem, ez kifejezetten egy pozitív, virágzó korszaka volt a szigetnek. Az arabok számos, akkoriban fejlettnek számító szokást, technológiát, újítást hoztak magukkal az építészettől kezdve a tudományokon, közigazgatáson át egészen a mezőgazdaságig. Utóbbiba tartozott többek között az öntözési rendszerek intenzív fejlesztése és a birtokok hatékonyabb felosztása, valamint rengeteg újfajta növényt (pl. citrom, narancs, pisztácia) ők honosítottak meg a szigeten, amik egészen addig nem voltak, ma már viszont elképzelni sem tudjuk a szigetet (meg úgy általában a mediterrán országokat) nélkülük. Értelemszerűen ez utóbbi az étkezésre és a helyi ételekre is nagy hatással volt, illetve van mind a mai napig. De ugyanígy nagyon intenzív az arab hatás az építészetben, az arab-normann stílusú katedrálisok a világörökség részei és Szicília leghíresebb látványosságai közé tartoznak; a helyi, szicíliai nyelv pedig számos arab jövevényszót tartalmaz (bár a máltai nyelvre az arab még ennél is sokkal nagyobb hatással volt, a mai máltai nyelv konkrétan a középkori arabból fejlődött ki).