A hazai kínai kifőzdék, gyorséttermek kínálatából mi az, ami leginkább hasonlít egy valódi, autentikus kínai ételre?

Én is a rizsre gondoltam először. De azt már írták. Legyen akkor az a barna izé tészta. Sütik vagy mit csinálnak vele.

Akik ott szoktak sürgölődni és mondják, ez szavanyu, cippös, hányássos, izzű, na ők elég autentikusak.

Ők se egyformán főznek, van pergősebb és ragacsosabb rizs is.

#5 az a pirított tészta

Kínában sokkal jobb a rizs, nem

több hónap tárolás után kapod.

Nem nagyon hasonlít semmi.

Talán a kínai csípős savanyú leves amely kínaiul Suan La Tang (kínai kiejtéssel: Suān là tāng - 酸辣汤) amely Kína Szecsuan tartomány (四川省) régiójából származik. De amúgy minden más, amit a "magyar kínai büfékben" árulnak étel gyanánt, az nemhogy Kínában, de még a világ más részein sem ismert úgy, mint "eredetei, autentikus kínai fogás".

Itt arról van szó, hogy annak idején, amikor a még a kommunista érában (azaz a '80-as évek környékén) próbálták meghonosítani a kínai konyhát a magyar emberek ízlésvilágával, akkor a kezdeti próbálkozásokat kudarc követte. Aztán kitaláltak egy "standard menüt", ami tulajdonképp ötvözi a "magyar ízvilágot a kínaival". Viszont ezt a Magyarországon található kínai büfé ételkínálatot ne keresd sehol máshol a világban, mert nem fogod megtalálni.

Van egy nagyon aranyos és helyes félig magyar, félig kínai származású youtuber, aki ezt az egész gasztro vonalat (legalábbis a kínai konyha alapjait) elmagyarázza normális és érthető módon: https://www.youtube.com/watch?v=6zAEZ4BhKJA