Mi a titka a kínai éttermeknek, hogy olyan omlós és puha a csirkehús?

Fogyasztóvédelem kínai büfében:

- Az ott mi?

- Csíke

- És az?

- Dísznyó

- És az a másik?

- Kútya

- De azt nem is árusíthat!

- Akkó csíke! :):):)

hehe--- barátkozz velük össze, és kérdezd meg..

Egy kis élelmesség aranyos, élelmesség!

A vékony csirkemellet lazán felvert tojásfehérje

+szójaszósz+étkezési keményítő masszában megforgatom,

forró wokban, kevés olajon megpirítom.3 percnél nem tovább!

(2 perc egyik oldal, 1 perc a másik), ezután már amit akarsz, pl. felöntöd húslével stb.Nem lesz száraz.

Keress egy jó kinai receptest.

Írtok 1-2 sületlenséget válasznak. Miért ne lenne csirke? Bármilyen más hús szerintem sokkal drágább lenne. Még senkitől nem hallottam, hogy bármi baja lett volna a kínai kajáktól, még egy gyomorrontás sem, nemhogy komolyabb baj. Szerintem sokkal szigorúbban és sűrűbben ellenőrzik őket, mint bármilyen más kajáldát, pont a rémhírek miatt.

Viszont egy tipp, amitől puha és omlós marad a csirke, legalábbis a bundás készítmények: vékony a hús, gyors sütés, és utána én (ha úgy óhajtja a család) fedeles hőálló tálba szedem, és lefedem. A saját gőzétől átpuhul a bunda, és olyan könnyű, szaftos lesz, mint a kínaiban.