P... l... kérdése:
A kocsonya hogy lesz dermedés után szép tiszta átlátszó?
Figyelt kérdés
2019. dec. 25. 19:30
1/8 anonim 
válasza:
válasza:A házi, IGAZI kocsonya soha nem lesz olyan átlátszó mint a bolti, amit ízesített zselatinból készítenek.
Ha a zsírt megfelelően leszedted róla, akkor a homályos kocsonyád a jó.
2/8 anonim válasza:
válasza:Az soha nem lesz full átlátszó. Nem is kell annak lennie.
3/8 anonim válasza:
válasza:Lassan kell főzni, ha kész lehűteni, leszedni a zsírt. Újra melegíteni, leszűrni, és úgy porciózni.
4/8 anonim válasza:
válasza:#3
Én pont így csinálom, egy csepp zsír nem marad rajta, de víztiszta senkinek nem lesz a házi kocsonyája.
(Legalábbis aki disznóból csinálja.)
5/8 anonim válasza:
válasza:Víztiszta sose lesz. Én nem szeretem szegényt, de annak idején anyukám sokat főzött.
Ő mindig arra figyelt, hogy amikor felforrt, lejjebb vette a lángot, egészen annyira, hogy éppen csak gyöngyözve forrjon.
6/8 anonim 
válasza:
válasza:Lassú tűzön kell főzni a levest, hogy ne legyen zavaros, és leszedegetni a habját. De teljesen átlátszó, mint a bolti, tényleg nem szokott lenni nálunk sem.
7/8 anonim válasza:
válasza:Rokonom szinte olyan átlátszót csinál, mintha húsleves lenne. Nyilván vannak a tetején zsírfoltok. De átlátszó. És mindent pakol bele, mármint amikor főzi, de a végén csak színhúst tesz az adagokba. Majd rákérdezek, hogyan csinálja.
8/8 anonim válasza:
válasza:Nem csak lassú tűzön főzöm, hanem amikor már a tányérba adagolom, leves-szűrőn keresztül merem rá a kiporciózott húsokra, így a lében esetleg úszkáló apró kis hús szilánkok, hagyma szálka, akármi nem kerül bele a kocsonya levébe.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!