Vaj helyett olaj?

Nem, az olaj az állaga miatt sem jó, meg az íze is más.

Vagy menj el vajért a boltba, vagy csinálj valami mást belöle (esetleg ha a tésztát már összeállítottad nagyjából, akkor a hütöben eláll holnapig minden gond nélkül, hosszabb idöre meg le tudod fagyasztani, csak akkor 3-5 órát kell szánni, mire a hütöben kiolvad)

Természetesen, ugyanolyan lesz, nem kell aggódni.

Miután a vaj is megolvad, így állagra is ugyanolyan lesz, a kakaós csiga ízét pedig nem a vaj határozza meg, plusz a mennyiségét tekintve sincs különösebb befolyással a végtermék ízére, így minden következmény nélkül lehet helyettesíteni, ember nem lesz aki megmondja, mi van benne.

A tölteléket meg nem kell semmivel kikeverni. Maga a kakaó olvad meg.

...max vékonyan meg szokták kenni a tésztát olvasztott vajjal, de ez nem az állag vagy az íz miatt kell, hanem hogy a száraz porcukros kakaópor odatapadjon.

Teljesen el is hagyhatod, sok jelentősége nincs, de ugyanúgy megkenheted vékonyan olajjal is, teljesen semleges az íze, nyilvánvalóan csak a kakaóport és a porcukrot lehet majd érezni a végeredményen.

:)

Egyszer azért majd próbáld ki olajjal, hátha lesz egy olyan pozitív hozadéka a kísérletnek, hogy belátod, nem szabad szemellenzősen ragaszkodni ahhoz, amit valaki valahol leírt.

A főzés nem matek, hogy ahol 2+2=4 és nincs más igazság.

Ez egy intuitív műfaj. :)

Az olajjal nem lesz uganolyan, mert a vaj a kelesztés során nincs megolvadva, ezért nem "áztatja" el a lisztet, ellentétben az olajjal. Az, hogy sütés közben megolvad, teljesen lényegtelen ilyen szempontból.

(közel 30 éves tapasztalat!)

Az olaj meg vízből van mi, hogy eláztatja a lisztet. :D

Nyilván érezhető dagasztás során némi különbség, de ettől még kivitelezhető a dolog, és a végeredményen senki nem fogja észrevenni. Te sem!

1992-óta dolgozom a szakmában. Meg kell tanulni bánni az alapanyagokkal.

Lehet rétestésztát készíteni Norvégiában is, helyi lisztből, (amiből ugye az okosok szerint lehetetlen) csak meg kell tanulni, hogy hogy.

Aki "szemellenzősen" áll ezekhez a dolgokhoz, az meghal, ha kizökken a komfortzónájából.

Ha összekeversz lisztet meg vajat, akkor morzsás lisztet kapsz.

Ha összekeversz lisztet meg olajat, akkor egy ragacsos csirizt kapsz.

Kevert tésztáknál lehet helyetesíteni olajjal a vajat, kelt tésztánál nem lesz jó az eredmény.

(Többszöri kipróbálás utáni tapasztalat!)

Viszont a töltelékhez jó az olaj is.