Mivel sűrűsítsem be egészségesen a főzelékemet?

"A BL55-ös fehér liszt egészséges?"

Látod, ezt a kérdést kellett volna alapból feltenned, és nem kellett volna fölösleges köröket futni.

Igen, az. Ugyan mitől lenne egészségtelen?

Én burgonya- vagy kukoricakeményítővel szoktam, de csak azért, mert jobban szeretem az állagát, mint a lisztét.

Egy kiló zöldséghez szoktam 2 csapott evőkanállal tenni. Utána ebből én 4-szer eszek.

Ha nem vagy kifejezetten allergiás vagy érzékeny, akkor kb. egy teáskanálnyi mennyiségű liszt v. keményítő semmilyen étrendet vagy diétát nem tesz tönkre, ez annyi, mint a semmi. Az egészséges táplálkozás nem egy teáskanál liszten fog múlni. Ha azzal szereted, nyugodtan tegyél bele, semmi bajod nem lesz tőle. Vagy használj keményítőt, szerintem azzal finomabb :)

Én mióta a betegségem okán speciális diétán vagyok, a főzeléknövényeket nem vízben teszem oda, hanem párolom. (van amelyikhez kell tenni egy ujjnyi vizet, de az a végére el is tűnik)

Majd amikor teljesen puha, egy kis tejföl vagy tejszín és kész.

Amit feltétlenül muszáj sűríteni, azt tápióka keményítővel oldom meg.

Ebből egyébként tökéletes lisztmentes palacsintákat is lehet sütni, amik még másnap sem kemények.