Főzelékeket, tartalmasabb leveseket lehet "befőttként" üvegbe eltenni, hogy sokáig elálljon?

Szerintem amiben liszt van, azt nem igazán lehet. Üveges zöldborsót, zöldbabot a boltban is kapsz, gondolom házilag is lehet ilyet készíteni. Viszont a házi konzerválásnál fontos, hogy savas legyen a végeredmény, mert különben elszaporodhat benne valami, talán a botulizmus baktérium. Ugyanis az elég nehezen pusztul el.

Én tökfőzeléket szoktam úgy eltenni, hogy megfőzöm a tököt kaporral, sóval, ecettel, és rántás nélkül teszem üvegekbe. Utána úgy készítem el, hogy egy edényben csinálok rántást, majd beleöntöm az üvegből a tököt, egyet forralok rajta és kész.