Melyik makarónit/spagettit szereted jobban?

Carbonara alatt mit is értetek? ;)

Én a "spagetti tésztát" - imádom, akármilyen szósszal :D

5

A carbonara egy konkrét receptet jelent, nem lehet rajta nagyon mást érteni.

Gyengébbek kedvéért:

[link]

Hát, ha már nagyon autentikusak akarunk lenni, a bolognait (és a carbonarat) Magyarországon szinte mindenki spagettivel tálalja, holott a durumlisztből készült vékony spagetti szerkezete teljesen alkalmatlan a darabos bolognai felvételére, arra csakis, kizárólag a soktojásos tagliatelle alkalmas.

Aki nem hiszi, próbálja ki ezzel is, azzal is, zongorázni lehet a különbséget. Az olaszok nem hülyék!:)

7

Papardelle szerintem sokkal jobb. De egyébként igaz. Bolognese ragut nem szokták spagettivel enni az olaszok.

#8

Én Emilía-Romagnában élek 30 éve (néha itthon) ott a tagliatelle a megszokott.

De gyakorlatilag szinte mindegy, mert a különbség csak annyi, hogy a papardelle szélesebb (duplája) a tagliatellének. Íze ugyanaz.