fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Majonézkészítésnél 1 db...

Majonézkészítésnél 1 db tojássárgájához kb mennyi olajjal célszerű számolni?

Figyelt kérdés
M-es tojás sárgája esetén.

#majonéz
2022. jan. 20. 14:02
1 2 ❯
 1/16 anonim ***** válasza:
81%
1 dl
2022. jan. 20. 14:15
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/16 anonim ***** válasza:
30%

a receptek általában 1 dl-t írnak, de én jóval kevesebbet szoktam beletenni - ha tartármártást csinálsz, bőven elég fele-harmada is.


Ha konkrétan tömény majonéz kell vmilyen célra, akkor persze lehet, hogy kell az 1 dl.

2022. jan. 20. 14:17
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/16 anonim ***** válasza:
54%
Folyamatosan csepegtetve kell az olajat hozzakeverni es a trutyi surusege mutatja, hogy mikor eleg bele az olaj.
2022. jan. 20. 14:52
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/16 anonim ***** válasza:
34%

Ez a leggyorsabb és a legtökéletesebb házi majonéz receptje és tényleg csak 4 perc.

https://www.youtube.com/watch?v=rzj-iNCMiaA&t=87s

Mivel 4 tojáshoz tesz úgy emlékszem 3,5 dl olajat, így 1 tojáshoz a gyenge 1 dl teljesen korrekt.

Ha elkészíted azt amit linkeltem, a borecetet helyettesítheted 10%-os ecettel (én is úgy szoktam) és ami nagyon fontos, hogy csak ALULRÓL kezdd el a botmixerrel. Ha nem így csinálsz, folyós lesz.

2022. jan. 20. 15:04
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/16 A kérdező kommentje:
Köszönöm, tehát 1 deci olaj / tojássárgája.
2022. jan. 20. 15:35
 6/16 A kérdező kommentje:
5%-os almaecetből mennyit célszerű az 1 tojássárgához adni?
2022. jan. 20. 15:39
 7/16 anonim ***** válasza:
62%

#6

Mivel az általam linkelt receptben borecetből - ami általában 5-6%-os, tehát nagyjából az almaecettel azonos - 4 sárgájára 1 evőkanalat ír, így gondolom, hogy 1 sárgájához 1 teáskanállal célszerű tenni.

2022. jan. 20. 15:47
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/16 anonim ***** válasza:
100%
1,5 - 2 dl-t tanítanak vendéglátós suliban
2022. jan. 20. 17:15
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/16 A kérdező kommentje:

Akkor már legyen teljes a kérdéskör, hátha valaki idetéved később. :)

Tehát eddig:

1db tojássárga, 1dl olaj, 1tk 5%-os almaecet


Mustár is kell hozzá, de abból mennyit?

2022. jan. 20. 17:58
 10/16 anonim ***** válasza:
100%

#9

Só, cukor, mustár kell még bele

Sóból 1 tojáshoz 1 csipet, cukorból fél mokkáskanál (nem teás!) mustárból 1 teáskanál (nem mokkás!:)


Amikor kész vagy ezzel, akkor még saját ízlés szerint utánaízesítheted.

2022. jan. 20. 18:08
Hasznos számodra ez a válasz?
1 2 ❯

További kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »




Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!